La vente de vins est un secteur important de notre département où la viticulture occupe une place importante. Pour ce métier, il est nécessaire d’avoir une bonne maitrise de la dégustation et de la connaissance des vins.

Objectif

Acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier de sommelier caviste conseil

Public

Demandeurs d’emploi inscrits au Pôle Emploi
Bonne condition physique
Test d’entrée et entretien de motivation à valider

Contenu

Module compétence techniques et fonctionnelles

• Achat des vins
• Organisation de la cave/Utiliser ses facultés organoleptiques
• Conseil et promotion des produits
• Combinaison de saveurs Intervenir au bon moment dans l'enchaînement des activités de service en salle

Module compétences relationnelles et comportementales

• Faire comprendre au client sa fonction et son rôle de spécialiste Adapter son rôle de conseiller en fonction du besoin et de la demande implicite ou explicite Intégrer dans son comportement la culture de l'établissemen
• Échanger avec le client dans une langue étrangère
• Faire partager ses connaissances dans le domaine de l'œnologie

Module mesures de prévention et de protection liés aux risques professionnels

• L’ergonomie au poste de travail
• Les principaux dangers et risques en matière de prévention des risques professionnels
• Appliquer ou faire appliquer la réglementation en vigueur

Module Technique de recherche d’emploi

Renseignements et Inscription
auprès de votre agence Pôle Emploi

Information collective : début octobre au lycée viticole d’Orange

Contact

Pour toute information, Contacter l'Unité de formation par apprentissage à propos de cette formation

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Je possède un Baccalauréat ou un diplôme de niveau supérieur.

Je souhaite exercer un rôle de cadre impliqué dans des fonctions variées dans la filière viticole, me former, acquérir une expérience professionnelle et être opérationnel à l’issue du cursus, me préparer à la vie active grâce à une formation en adéquation avec les besoins des entreprises du secteur.

Je vais suivre pendant deux ans une formation permettant d’acquérir un diplôme national, recherché par les professionnels de la filière, dans un établissement public habilité pour le contrôle continu en cours de formation, en formation initiale scolaire, rencontrer de nombreux professionnels : Forum de l'installation, INAO, FranceAgriMer, Douanes, DGCCRF, Fédération des caves coopératives, vignerons indépendants, négoce, courtage, intervenants extérieur en lien avec la filière, Vinisud, SITEVI, Visite de domaine, Etude terroir...

Plaquette étudiant

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