32è édition!
Ce jeudi 9 octobre, notre établissement a eu le plaisir de participer au Grand Repas, un événement national qui met à l’honneur la gastronomie et les produits du terroir à travers un menu unique, imaginé par un chef emblématique de chaque territoire.
Pour le Vaucluse, c’est le talentueux chef étoilé Xavier Mathieu, du Phébus & Spa à Joucas, qui a signé le menu de cette édition. Fidèle à l’esprit du Grand Repas, il a proposé une expérience gustative alliant authenticité, saveurs locales et respect des saisons.
Nos élèves de seconde conseil vente se sont également mobilisés pour promouvoir cet événement au sein de l’établissement. Leur enthousiasme et leur créativité ont contribué à faire connaître le Grand Repas et à en valoriser l’esprit de partage et de découverte culinaire.
🥗 Le menu du territoire vauclusien
Nos convives ont eu la joie de savourer un repas 100 % terroir, composé de produits locaux soigneusement sélectionnés :
- Entrée : Tranche de courge rôtie au romarin, thym et sarriette séchés, velours de raifort acidulé, pop-corn au piment d’Espelette
- Plat : Fricassée de Volaille au jus de raisin vert, badiane, cannelle, Polenta crémeuse aux senteurs des sous-bois
- Dessert : Riz au lait à la crème de marron, figues confites au miel toutes fleurs, râpé d’écorces d’agrumes
👨🍳 Une équipe cuisine au savoir-faire remarquable
Sous la direction de notre chef de cuisine M.HASNAOUI et de son équipe, ce menu d’exception a été préparé avec passion et précision, respectant fidèlement les recettes du chef Xavier Mathieu.
Leur savoir-faire et leur engagement ont permis d’offrir à nos convives un moment gourmand inoubliable, où les saveurs du Vaucluse ont été sublimées, une belle mise en valeur des produits de notre région.
🇬🇪 WE RECEIVED A GEORGIAN TEACHER
Last week, as part of the Erasmus project, the high school welcomed Maka Ormotsadze, a teacher of food engineering and oenology at Telavi University in Georgia. For a few days, she joined her 2 compatriots Nika Tskhovrebadze and Patrisia Mikelashvili, Georgian trainees on the high school for several weeks.
📅 On the program of her visit:
🍇 Teaching viticulture in Qvevri to our BTS viticulture oenology students
👩 🏫 Animating a stand on legumes internationally with our students and external guests attending the Sustainable Food Day. This stand covers the subject of plant proteins and their association with wines.
☘️ Participating in the round table and other workshops during Sustainable Food Day
🏫 Discovering the high school, the farm, the agroecological sites
🤝 Meeting staff and discussing on educational systems and pedagogical practices
🔎 Discovering the Rhone Institute and its projects accompanied by Nikoloz and Patrisia. Their guide of the day, Nicolas Richard is a trainer at the high school and Institute employee.
🍷 Tasting French and Georgian wines and presenting food and wine pairings.
This was a week with lots of rich exchanges where Maka was able to present her country, university and culture.
Check out our interview with Medea : https://youtu.be/XDdQLlF-l-0?si=wNGMmjXCFFqill4k&t=273
L'apprentissage au Lycée Agricole d'Orange
Ouvert aux jeunes de 16 à 29 ans, le contrat d’apprentissage est un contrat de travail. Il permet de se former en alternance, en découvrant le monde du travail tout en préparant un diplôme reconnu par l’État. Un moyen d'insertion professionnelle qui a fait ses preuves.
Les inscriptions pour la rentrée 2025 sont encore ouvertes :
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Découvrez les podcasts réalisés par les élèves de la filière Conseil Vente présentant les événements ayant lieu au sein du Lycée sur la chaîne Le Roy des ondes :
Découvrez en image l'option sportive proposée aux élèves en seconde générale et technologique, en première et terminale Bac technologique STAV tous les vendredis après midi au haras de Mérindol (84550).
Hippologie-Equitation
Plus d'informations sur le haras de Mérindol
