Responsable de cave
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Description
Le Domaine du Grand Chemin ce sont 80ha de vignes en agriculture raisonnée (HVE3 et ISO14001) transmises depuis plus de 300 ans de génération en génération. La famille Floutier, vignerons indépendants, élabore des vins en IGP Pays d'Oc, Cévennes et en AOP Duché d’Uzès commercialisés en gammes bouteilles et bibs.Sous la responsabilité directe d’Emmanuel FLOUTIER vous managerez 3 permanents et 8 saisonniers.
Missions :
Organiser la réception des vendanges
Assurer la réalisation des tâches du chai : vinifications, assemblages, filtrations, traitements, suivis qualitatifs des vins...
Elaborer les cuvées en lien avec l’œnologue conseil et le Chef d’exploitation, assurer l’élevage du vin, contrôler son déroulement avec des dégustations régulières et des analyses en laboratoire
Améliorer les plans HSE de la cave
Assurer le respect des procédures qualité
Animer avec rigueur et efficacité vos équipes
Assurer la gestion et l’entretien du matériel et des locaux
Veiller à la gestion des stocks
Coordonner la mise en bouteille effectuée par un prestataire
Assurer le chargement et la préparation des commandes.
Effectuer un reporting régulier à la Direction Générale
Profil recherché
De nature opérationnelle, vous avez des compétences significatives dans la gestion d’une cave. Vous êtes force de proposition et faites preuve de polyvalence, de dynamisme et de persévérance.
Vous savez travailler avec organisation et gérer les aléas de production.
Vous maîtrisez les vinifications et vous êtes capable de déguster, d’interpréter les analyses.
Informations complémentaires
Contrat CDI
Salaire 2 500 € brut plus prime
Date de début : au plus tôt
Information
Contact
APECITA - Morgane PROST0467062323
30250
Savignargues
