CAVISTE
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Description
Domaine bio et éco pâturage, en conversion biodynamie.Nous recherchons un caviste à caractère polyvalent, vous aurez en charge les missions suivantes :
Techniques :
- Suivi des vinifications (vins blancs, rouges et rosés).
- Réaliser les travaux de cave (suivi des fermentations, soutirages, assemblages, préparation des vins au conditionnement, mises en bouteilles et en bibs).
- Assurer le suivi analytique et la traçabilité des vins toute l’année.
- Garantir les conditions d’hygiène et de qualité en cave, incluant le nettoyage des cuves.
- Préparation des commandes, étiquetages.
Etre capable de suppléer le vigneron pendant ses absences.
Administratives :
- Savoir prendre en charge les tâches administratives et législatives (DRM, DAE, déclaration de stock, déclaration de récolte, agréments, registre de cave...)
- Gestion des matières sèches.
Missions commerciales :
- Participer à la présentation commerciale des vins en tant qu’appui technique
- Participer à l'accueil au caveau et aux salons professionnels.
Nous recherchons un(e) candidat(e) possédant une bonne expérience en cave et souhaitant évoluer.
De formation supérieur BTS Viticulture Œnologie, DNO.
Passion du vin, ouverture d'esprit, motivation et adaptabilité sont les qualités requises pour ce poste.
Une grande sensibilité à l'hygiène et aux démarches qualité est indispensable.
La connaissance de la vinification des blancs serait un atout.
Temps de travail annualisé de 39h hebdomadaire en moyenne, les horaires étant variables.
Salaire à définir.
Plus de renseignement 04.90.65.45.86
Information
Site Web: domaine-les-ondines.netContact
Jérémy ONDE0490658645
84260
Sarrians
