Caviste
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Description
Les Vignerons de Saint Marc Canteperdrix, cave coopérative située au pied du Mont Ventoux, recherche, dans le cadre d’un remplacement d’un départ à la retraite, un(e) Caviste.Leader quantitatif de l’AOP Ventoux, la cave produit 70000 hl de vins en rouge, rosé et blanc (AOP Ventoux, IGP Vaucluse), et s’attache à produire des vins de qualité répondant à des itinéraires techniques définis dès le vignoble.
Sous l’autorité de la Direction Technique et du Maître de Chai, vous intégrerez l’équipe de cave et effectuerez les missions suivantes :
- Travail de cave : pompage, soutirage, sulfitage, assemblage, détartrage, désinfection, filtration tangentielle
- Chargement et déchargement de citernes
- Préparation de la cave aux vendanges
- Prise en charge d’un atelier de vinification et supervision de l’équipe de saisonniers
- Préparation des vins aux mises en BIB et en bouteilles (filtration, ajustement CO2 et SO2 …)
- Tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité
- Entretien du petit matériel et suivi des chantiers
- Maintien de la bonne hygiène générale
- Participer à l’animation du système qualité et veiller au respect des procédures HACCP, aux certifications BIO et HVE
Investi(e) dans vos missions, vous serez capable de prendre des initiatives et saurez prendre part avec motivation aux projets techniques de la cave.
Profil recherché
- BTS Viti-oeno, CQP caviste ou équivalent, avec expérience significative
- Bonnes connaissances du travail et des techniques œnologiques
- Rigueur, précision et autonomie
- Capable de travailler en équipe, et polyvalence dans les activités
- Intérêt pour le vin
Permis B obligatoire. Le CACES est un plus.
CDI à pourvoir dès que possible.
Rémunération selon profil
CV et lettre de motivation par mail
sixtine.g@saint-marc-canteperdrix.fr
Information
Site Web: vignerons-saint-marc-canteperdrix.fr/index.htmlContact
Vignerons de Saint Marc CanteperdrixMazan
