Ads - CDD - Technicien H/F vignes et vins aux Domaines Hugues Meffre

Description

Offre d’emploi : Technicien vignes et vins H/F
Aux Domaines Hugues Meffre : http://www.boisdesdames.fr
Structure familiale avec cave particulière au 2600 route de Cairanne 84150 VIOLES et vignobles de 300 hectares sur les AOC Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Plan de Dieu.
Vos missions aux vignobles :
Vous êtes responsable de la préparation et l’entretien journalier du matériel viticole ainsi que le réglage des outils. Vous veillez à l’organisation des traitements phytosanitaires et leurs traçabilités. Vous participez également à tous les travaux mécanisés de traitements phytosanitaires, travails du sol, écimage et fertilisations. Vous contrôlez l’exécution des travaux manuels réalisés par les prestataires de services.
Vos missions au chai:

Vous participez à l'ensemble des missions suivantes avec l'équipe du domaine selon les directives de l’œnologue et du propriétaire:

- Échantillonnage aux vignobles et en caves
- Réception du raisin et encuvage.
- Vinifications rouge en cuves classiques par délestage, remontage, immersion, macro oxygénation, boisage partiel et bâtonnage.
- Vinification en rosé par pressurage pneumatique, bâtonnage, débourbage.
- Élevage des vins rouges par macro oxygénation, boisage partiel et bâtonnage.
- Filtration kieselghur et centrifugation
- Assemblages de 12 à 15 000 HL de vins
- Procédures d'entretien et d'hygiène.
- Chargement des expéditions de vins en Vrac.

Vous serez formés sur chaque activité par le responsable technique, le chef de culture et le mécanicien. Vous aurez également l'opportunité de participer aux dégustations lors des différentes phases d'élaboration des vins.
Profil recherché : Titulaire du BAC PRO ou BTS VITI OENO
Contrat de travail avec 40 heures/semaine avec logement possible sur le domaine.
Rémunération selon profil à convenir avec le chef d’entreprise.
Votre candidature à envoyer par email svp à
cyrille.morard@gmail.com