La Journée des Systèmes Alimentaires Durables a rassemblé jeudi 26 mars 2026, élèves, enseignants et professionnels autour d’une question essentielle : « Mon assiette a-t-elle une conscience ? »
👏 Un projet porté par Anne Bagnol, enseignante en génie alimentaire, avec l'implication des apprenants, notamment les élèves de 1ère bac pro TCVA qui ont brillamment animé le village d’initiatives positives.
🎤 Temps fort de la journée, la table ronde a permis de croiser des regards complémentaires grâce à l’intervention de :
➡️ Sarah Paul et Amande Reboul (La Grange des Roues)
➡️ Alice Dubois (Chaire UNESCO Alimentations du monde)
➡️ Patrice Florentin (CAPL)
➡️ Adrien Trucas (Certipaq)
➡️ Denis Guthmuller, producteur
💡 Des échanges riches qui ont montré que la qualité alimentaire repose sur toute la chaîne, du producteur au consommateur, et qu’elle doit être à la fois durable, accessible et créatrice de valeur pour les territoires.
🥖 Le repas local, très apprécié, a mis à l’honneur des produits du territoire (betterave, pistache, riz de Camargue, pain de campagne du Fournil de la Grange des Roues), avec la découverte de « L’Audacieux », une sauce innovante façon ketchup développée par la CAPL.
🙏 Un grand merci à l’équipe de restauration pour ces préparations de qualité, alliant sens, goût et engagement.
👩🍳 Des ateliers culinaires ont permis aux élèves de passer à l’action et d’incarner concrètement ces enjeux.
🌍 Une journée inscrite dans le Printemps des Transitions du Ministère de l’Agriculture, illustrant pleinement la mobilisation des acteurs de terrain pour faire évoluer nos systèmes alimentaires.
🙌 Merci à l’ensemble des intervenants, partenaires et élèves pour leur engagement !
