La vente de vins est un secteur important de notre département où la viticulture occupe une place importante. Pour ce métier, il est nécessaire d’avoir une bonne maitrise de la dégustation et de la connaissance des vins.
Objectif
Acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier de sommelier caviste conseil
Public
Demandeurs d’emploi inscrits au Pôle Emploi
Bonne condition physique
Test d’entrée et entretien de motivation à valider
Contenu
Module compétence techniques et fonctionnelles
- Achat des vins
- Organisation de la cave/Utiliser ses facultés organoleptiques
- Conseil et promotion des produits
- Combinaison de saveurs Intervenir au bon moment dans l'enchaînement des activités de service en salle
Module compétences relationnelles et comportementales
- Faire comprendre au client sa fonction et son rôle de spécialiste Adapter son rôle de conseiller en fonction du besoin et de la demande implicite ou explicite Intégrer dans son comportement la culture de l'établissemen
- Échanger avec le client dans une langue étrangère
- Faire partager ses connaissances dans le domaine de l'œnologie
Module mesures de prévention et de protection liés aux risques professionnels
- L’ergonomie au poste de travail
- Les principaux dangers et risques en matière de prévention des risques professionnels
- Appliquer ou faire appliquer la réglementation en vigueur
Module Technique de recherche d’emploi
Renseignements et Inscription
auprès de votre agence Pôle Emploi
Information collective : début octobre au lycée viticole d’Orange
Contact
Pour toute information, Contacter l'Unité de formation par apprentissage à propos de cette formation
