petites annonces - Stages en entreprise - STAGE VINIFICATION CHATEAU LES MESCLANCES

Description

Château Les Mesclances en Côtes de Provence La Londe, propriété familiale depuis 1802, dont le vignoble d’un seul tenant de 33 ha est certifié BIO en Agriculture biologique :

Recherche un ou une stagiaire pour les vinifications 2024

Sous l'autorité du responsable technique, ses principales missions sont :
- participer aux contrôles maturité, suivi de la maturation au vignoble
- participer à la réception des raisins, pressurage, débourbage
- suivi des fermentations vins rosés, rouges et blancs, pied de cuves…
- soutirage fin de FA
- suivi début d'élevage rosés, rouges et blancs
- fermentation pour un blanc en fûts et jarres vinification en fûts pour une cuvée rouge
-FA levures indigènes, pied de cuves.

Profils recherchés
BTS viti oeno
Stage DNO 1ère année ou Ingénieur agro spécialisation viti oeno
Informations complémentaires
Durée de stage : environ 2 mois ½ à partir du 29 juillet 2024
Permis B souhaité
Logement sur place
Stage rémunéré
Répondre à l’offre par email à : alexandre.lecorguille@mesclances.com