petites annonces - Stages en entreprise

Description

Le Château de la GARDINE, propriété d'une centaine d'hectares sur les appellations Châteauneuf du pape, Rasteau, Lirac et CDR Villages recherche pour la période des vendanges un/une stagiaire:

PROFIL REQUIS :
Jeune en cours de formation en œnologie, en BTS Viti-Oeno ou BAC Pro

MISSION :
participer aux travaux de vinification

TACHES :
analyser les moûts.
Réception et tri de la vendange
réalisation des traitements œnologiques (levurage, enzymage, tanisage, acidification…).
gérer les macérations (remontage, délestage), préserver les sélections en cave et la qualité des produits.
suivre les fermentations (prise de température et de densité, dégustation)
effectuer les relogements des vins (pompage)
participer aux décuvages et aux pressurages.
assurer l’hygiène du matériel (détartrage, désinfection).
respecter les consignes d’hygiène et de sécurité.

PROFIL:
niveau BAC ou BAC +2.
capacité d’écoute, travailleur,
sens des responsabilités et de l’organisation.
capacité d’intégration rapide au sein de l’équipe existante.
passionné par le milieu vitivinicole.
rigoureux, sensible aux notions d’hygiène, de sécurité alimentaire et des opérateurs.

DURÉE DU STAGE : Début de stage à partir du 21 aout 2023