petites annonces - Alternance - Assistant Maître de Chai H/F

Description

Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence, en Champagne et dans la Loire.

Nous proposons à la vente des vins très haut de gamme et mondialement reconnus.

Nous recherchons un(e) Assistant Maître de Chai en alternance pour notre domaine situé à PIGNANS (83).

Missions :

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous contribuez aux activités au sein du domaine:

- Réaliser les tâches du chai (vinifications, filtration des bourbes pendant les vendanges, assemblages, filtration, traitements, suivi qualitatif des vins)
- Suivre les vins en élevage (dégustations, analyses, traitements nécessaires)
- Assurer l’entretien et la propreté de la cuverie
- Réaliser les mises en bouteille
- Tenir les registres et cahiers de cave
- Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements des matières sèches
- Contribuer à l’animation des dégustations et des visites du domaine
- Veiller à la bonne préparation des commandes
- Réaliser l’habillage et l’étiquetage des bouteilles et procéder aux contrôles qualités
- Assurer l’entretien des machines
- Se tenir à jour des nouvelles législations
- Assister le Maitre de Chai dans la gestion des pratiques culturales
- Travailler dans la vigne si nécessaire

Profil :
Vous préparez un diplôme spécialisé en viticulture et œnologie de niveau Bac +2 à bac +5.
Passionné(e) par le monde du vin, vous souhaitez évoluer dans un domaine familial qui vous permettra d’appréhender l’ensemble du cycle de viticulture et de vinification.
De nature sérieuse, vous faites preuve de rigueur, d’organisation et de dynamisme dans la réalisation de vos tâches.
Votre polyvalence, vos capacités d’analyse et votre adaptabilité vous permettent d’être autonome dans laréalisation de vos tâches et de faire preuve de proactivité.
Permis B obligatoire.
Vous pourrez être amené(e) à vous déplacer ponctuellement entre nos différents domaines pour perfectionner votre formation.
Alternance à pourvoir