Organisation de la formation 
La formation en 2 ans (ou 1 an pour un candidat ayant déjà un CAP ou un Bac) sur le lycée viticole d’Orange 
Plaquette apprenant
Statut et inscription
- Contrat d’apprentissage 1 an ou 2 ans porté par le CFA des Compagnons du devoir de Marseille
Plaquette entreprise Calendrier 1ère année Calendrier 2ème année
Plaquette Compagnons Marseille
Contact
Pour toute information, Contacter l'Unité de formation par apprentissage à propos de cette formation
ou rdv sur le site officiel Les Compagnons du devoir
A offrir ou à s'offrir
Sophie Lurie, œnologue et formatrice en œnologie au Lycée Viticole d’Orange
vous accueille pour une initiation à la dégustation
Le tarif est de 260€ par personne, repas du samedi compris. Formule DUO à 480€ au lieu de 520€.
Réservation et inscription auprès de Sophie Lurie.
- Téléchargez le coupon réponse pour la session de mars 2024.
Pour tout renseignement n'hésitez pas à contacter la formatrice.
1ère séance : un Vendredi de 18h à 21h30
Pour commencer la séance : Repères statistiques de la viticulture en France
- Les mécanismes et les phases de dégustation
- Identification des saveurs et définition de la notion d’équilibre
- Mise en pratique de la reconnaissance des saveurs et des arômes
- Dégustation de vins : méthodologie du commentaire de dégustation (vocabulaire)
- Classification des appellations et cartographie des vignobles des vins dégustés.
2ème séance : le Vendredi suivant de 18h à 21h30
Pour commencer la séance : Eléments historiques de la Vigne et du Vin
- La vinification des vins blancs : repères techniques de l'élaboration d'un vin blanc
- Dégustation de vins blancs secs français ; découverte des appellations et des cépages
- Approche de la reconnaissance des terroirs, des millésimes, du potentiel de garde et de l'accord mets et vins
- Classification des appellations et cartographie des vignobles des vins dégustés.
3ème et 4ème séance le samedi suivant de 9h30 à 17h30
- Le matin : 9h30-12h30
Pour commencer la séance : Le vignoble de la Vallée du Rhône
- Les vinifications en vin rouge et vin rosé
- Présentation et dégustation des vins rouges de France; découverte des appellations et cépages.
- Approche de la reconnaissance des terroirs, des millésimes, du potentiel de garde et de l'accord mets et vins
- Classification des appellations et cartographie des vignobles des vins dégustés.
- Le déjeuner : 12h30-14h30
- Repas (lieux à préciser)
- Accord mets et vins, la cave de stockage idéale (température, hygromètrie)
- Questions diverses
- L'après midi : 14h30-17h30
Pour commencer la séance : détour dans les parcelles du Château Mongin.
- Visite technique de la cave de Château Mongin : équipements vinicoles et process de vinification (réception du raisin, cuve, pressoir, mise en bouteille)
- Initation au "brut de cuve" : dégustation des vins toujours en cuve !
- Dégustation des vins du Chateau Mongin (possibilité de vente).
Domaine technologique : Production
Je viens d’une classe seconde générale et technologique et le conseil de classe a donné un avis favorable pour ma poursuite d’études en 1ère Technologique.
J’envisage des études orientées vers la biologie, l’écologie, l’agronomie ou l’environnement…
Je vais suivre une formation en deux ans en classe de 1ère et terminale, Cette formation permettra l’acquisition d’une culture scientifique, technologique et humaniste autour de thématiques variées : agronomie, alimentation, environnement, territoires et développement durable. Pendant les heures de pluridisciplinarité, je découvrirai comment l’approche de plusieurs matières permet de comprendre des phénomènes complexes à l’échelle du territoire ou de la planète (comportements alimentaires, gestion durable des ressources naturelles, approche environnementale, culturelle et économique des territoires…).
Plaquette d'information Hippologie Equitation Boxe
Pour toute question, vous pouvez contacter le secrétariat scolaire au 04 90 51 48 06.
Option produits alimentaires et boissons
J’ai effectué une 2nde avec un avis favorable du conseil de classe pour le passage 1ère Professionnelle.
Je souhaite
- Travailler dans le domaine de la vente des vins et spiritueux et des produits alimentaires,
- Acquérir des compétences techniques en œnologie,
- Utiliser ces connaissances pour conseiller et répondre aux attentes variées des clients.
- Être opérationnel à l’issue du cursus scolaire afin de m’insérer dans la vie active rapidement.
Je vais suivre une formation de deux ans une formation en première puis en terminale professionnelle me permettant d’acquérir un diplôme national, recherché par les professionnels de la filière vitivinicole.
Plaquette d'information Boxe
Pour toute question, vous pouvez contacter le secrétariat scolaire au 04 90 51 48 06.
J’ai effectué une 2nde avec un avis favorable du conseil de classe pour le passage en 1ère .
Je souhaite
- Acquérir une autonomie et une expérience dans des situations professionnelles variées,
- Suivre un cycle scientifique et professionnel orienté vers l’économie et la gestion, la viticulture, l’œnologie, l’environnement et l’agronomie,
- Me préparer à la vie active grâce à une formation en adéquation avec les besoins des entreprises du secteur viti-vinicole.
- Être opérationnel à l’issue du cursus scolaire afin de m’insérer dans la vie active rapidement.
Je vais suivre pendant 2 ans une formation en première puis en terminale professionnelle me permettant d’acquérir un diplôme national, recherché par les professionnels de la filière viti-vinicole.
Pour toute question, vous pouvez contacter le secrétariat scolaire au 04 90 51 48 06
BOURSES & AIDES FINANCIERES : Cliquez ici
Je viens d’une classe de troisième, le conseil de classe a donné un avis favorable pour mon passage en seconde.
Je souhaite exercer un métier dans le domaine de l’environnement viticole et du vivant. J’ai le goût pour le travail sur le terrain et en cave de vinification. J’ai un intérêt pour les sciences appliquées à la viticulture et à l’œnologie. J’ai une aptitude au travail en équipe.
Je vais suivre une formation en 1 an en 2nde professionnelle qui constitue la 1ère des trois années du Bac Professionnel Conduite et Gestion d’une Entreprise Vitivicole.
Pour toute question, vous pouvez contacter le secrétariat scolaire au 04 90 51 48 06.
BOURSES & AIDES FINANCIERES : Cliquez ici
Pour toute question, vous pouvez contacter le secrétariat scolaire au 04 90 51 48 06.
BOURSES & AIDES FINANCIERES : Cliquez ici
Enseignements d'exploration : 
- Ecologie-Agronomie-Territoire-Développement Durable
- Sciences Economiques et Sociales
Je viens d’une classe de troisième, le conseil de classe a donné un avis favorable pour mon passage en seconde générale et technologique.
Je souhaite préparer un BAC en lien étroit avec la NATURE et le VIVANT. J’envisage des études supérieures orientées vers la biologie, l’écologie, l’agronomie, l’environnement,…
Je vais suivre une classe de 2nde Générale et Technologique. Cette classe proposée par le Lycée Viticole d’Orange, est la même que celle proposée dans les autres lycées d’enseignement général, elle est non sectorisée. C’est une classe où l’on explore et où l’on se détermine sur tout ce qui pourrait me permettre de choisir une voie qui m’intéresse.
Plaquette d'information Hippologie-Equitation Boxe
Pour toute question, vous pouvez contacter le secrétariat scolaire au 04 90 51 48 06.
