petites annonces - Emploi Saisonnier

Description

POSTE : VINIFICATEUR QUINSSON

Titre :
Vinificateur autonome pour 2500hl dans les 3 couleurs.
La cave de Quinsson, au cœur des gorges du Verdon, recherche un Vinificateur Autonome pour le millésime 2022.
Structure :
La cave de Quinsson, au cœur des gorges du Verdon, produit 2500 hl de vins blancs, rosés et rouges en Agriculture Biologique.
Descriptif du poste :
Vous êtes autonome, sérieux et souhaitez assumer des responsabilités opérationnelles et humaines lors des vinifications.

Rejoignez la petite cave de Quinsson, nichée au cœur des gorges du Verdon, pour être, lors du millésime 2022, le Vinificateur de nos 2500 hl de vins blancs, rosés et rouges issus de raisins produits en Agriculture Biologique.

Votre mission est la conduite des vinifications avec une large autonomie opérationnelle, tout en étant accompagné d’un œnologue conseil, assisté d’un caviste saisonnier et en utilisant des installations techniques simples et fonctionnels.

Vos actions principales sont :
- La réception des raisins
- Le Pressurage, Débourbage
- Le pilotage des Fermentations : Suivi des densité, Remontage, Soutirage
- Le Traitements des vins : ajustement de la couleur du rosé par chromamétrie
- L’Enregistrement des pratiques
- Le maintien d’une bonne hygiène de cave et la Maintenance de premier niveau sur le matériel.

Conditions :
Durée de contrat : 8 à 12 semaines (d’août à novembre).
Durée de travail : 42h semaine 6jrs /7
Rémunération : € brut/mois.
Primes : 10% du brut perçu + jusqu’à un mois de salaire selon investissement et qualité de travail.
Logement en gite possible et prime panier.
Profil :
Jeune diplômé(e) (BTS, Licence, DNO) ou autodidacte.