Description

Domaine familial composé de 8 hectares de vignes IGP Alpilles, 6Ha en AOP Baux de Provence et de 8 hectares d’oliviers AOP Vallée des Baux de Provence sur la commune Saint Rémy de Provence (13) conduit en Agriculture Biologique.

Dans le cadre d’un fort développement du vignoble et la mise en service d’une nouvelle cave,

Nous recherchons une personne dynamique, rigoureuse et motivée pour les vendanges 2020 un Stagiaire en vinification

Poste basé sur la commune de Saint Rémy de Provence (13)

Vous bénéficierez d'un outil de production de dernière génération dans une toute nouvelle cave et vous participerez activement aux différents stades de vinification en Rouge, Blanc et Rosé :

Mise en place de la cave,
Contrôle des maturités,
Réception et tri de vendange,
Pressurage, encuvage et débourbage,
Travail des jus en fermentation comme les remontages, piégeages et délestages,
Suivi de la vinification (relève de densité, dégustation, tenu des registre de traçabilité...
Et tous travaux inhérents au travail de la cave.

La connaissance du milieu viticole-vinicole ou une 1ère expérience de vinification serait un plus,

Idéalement stagiaire BTS Viticole-Oenologie,

Permis B requis

Gratification selon la convention de stage

Date de début : 18 Aout 2020
Durée 2-3 mois selon convention de stage

Information

Site Web: www.domainedemetifiot.fr

Contact

FERLAND Bruno
0623613226
Write Form

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