Ads - CDI - MAITRE DE CHAI

Description

Vos principales missions seront :
- D’effectuer l’ensemble des travaux de cave de la réception du raisin jusqu’à la mise en bouteille
- D’assurer le suivi des vinifications et l’élevage du vin (cuves souterraines béton, cuves en fibres,
cuves inox thermorégulées et barriques. Production d’environ 1000hl/an)
- D’assurer l’entretien de la cuverie et du chai
- Gérer les achats et les stocks des produits œnologiques en adéquation avec la certification bio
- Classer et enregistrer les analyses des vins + les comptes rendus des rendez-vous avec notre
œnologue -conseil
- Tenir la traçabilité de façon très précise et rigoureuse

Diplômé(e) du BTSA Viti-Oeno ou DNO.

Expérience de minimum 2 ans en autonomie.

Vous êtes une personne de terrain, autonome, dynamique et à l’écoute. Vous aimez travailler
avec rigueur. Vous faîtes preuve de flexibilité dans le travail. Vous connaissez précisément les critères
analytiques du vin.

Vous êtes titulaire du permis B.